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Olleta de gallo en tres vuelcos

marzo 12, 2024 Libros Comentarios desactivados en Olleta de gallo en tres vuelcos

Cada cierto tiempo nos gusta explorar temas culinarios/gastronómicos para crear alguna plaquette original con la cual compartir experiencias, sensaciones, ideas… Esto en honor a José Rafael Lovera, gastrónomo e historiador de la alimentación en el Caribe y América. Tal es el caso de esta nueva entrega titulada “Olleta de gallo en tres vuelcos” que combina los textos del chef venezolano José Luis Morales, discípulo de Lovera, y las ilustraciones de nuestra colaboradora, la artista madrileña, Alba Hoyos. DESCARGA LIBREMENTE la […]

La hallaca según José Rafael Lovera (homenaje)

diciembre 15, 2021 Libros Comentarios desactivados en La hallaca según José Rafael Lovera (homenaje)

Es diciembre y desde Petalurgia queríamos compartir algo muy especial. Se trata de una plaquette en homenaje a un destacado gastrónomo e historiador venezolano, José Rafael Lovera, gran estudioso de la cocina venezolana y latinoamericana en general. Es esta una entrega muy personal, pues de quien hablo es de mi padre, a quien tristemente perdí el pasado mes de octubre. Todo se originó gracias a Helen López de HELEN CHOCOLATE, quien me propuso hacerle un homenaje  en Madrid. Ella me […]

La hallaca

diciembre 15, 2021 Libros Comentarios desactivados en La hallaca

Es diciembre y desde Petalurgia queríamos compartir algo muy especial. Se trata de una plaquette en homenaje a un destacado gastrónomo e historiador venezolano, José Rafael Lovera (1939 / 2021), gran estudioso de la cocina venezolana y latinoamericana en general. Se titula “La hallaca” y trata de la historia, etimología y receta de este manjar navideño tan especial para los venezolanos. Es esta una entrega muy personal, pues de quien hablo es de mi padre, a quien tristemente perdí el […]

Amor de salmorejo con tomates asados y carabineros

octubre 14, 2021 Libros Comentarios desactivados en Amor de salmorejo con tomates asados y carabineros

Nos gusta invitar a creadores de otras disciplinas a participar de nuestro espacio editorial. Para ello creamos la colección ALUDEL, vaso transmutador y unificador de propuestas artísticas poco comunes. La idea es explorar formas de decir, de sentir mediante la palabra y la imagen, partiendo de la experiencia en fogones, laboratorios y talleres de diversos oficios no literarios. Tal es el caso de la entrega de hoy, un relato del chef español Carlos Rejes, quien nos comparte un receta en […]

Salmorejo de tomates asados con carabineros

octubre 14, 2021 Libros Comentarios desactivados en Salmorejo de tomates asados con carabineros

Nos gusta invitar a creadores de otras disciplinas a participar de nuestro espacio editorial. Para ello creamos la colección ALUDEL, vaso transmutador y unificador de propuestas artísticas poco comunes. La idea es explorar formas de decir, de sentir mediante la palabra y la imagen, partiendo de la experiencia en fogones, laboratorios y talleres de diversos oficios no literarios. Tal es el caso de la presente entrega, un relato del chef español Carlos Rejes, quien nos comparte un receta en cuento, […]

Patatas a la importancia

mayo 2, 2021 Libros Comentarios desactivados en Patatas a la importancia

Estrenamos nuestra colección Aludel con una plaquette muy especial. Se trata de una receta tradicional española versionada y explicada por Javier Librero, jefe de cocina del Hotel Wellington de Madrid. La receta en cuestión es de patatas a la importancia y viene acompañada del trabajo fotográfico de Alberto Molina. Nuestra colección Aludel ofrece un espacio para la literatura experimental, la mezcla de géneros, los incatalogables e invita a creadores de otras disciplinas a aventurarse con la escritura. Es este el […]

Patatas a la importancia

mayo 2, 2021 Libros Comentarios desactivados en Patatas a la importancia

Estrenamos nuestra colección Aludel con una plaquette muy especial. Se trata de una receta tradicional española versionada y explicada por Javier Librero, jefe de cocina del Hotel Wellington de Madrid. La receta en cuestión es de patatas a la importancia y viene acompañada del trabajo fotográfico de Alberto Molina. Descarga la plaquette gratuitamente bajo una licencia Creative Commons (no comercial, de reconocimiento obligado de autorías y de no derivación o tergiversación de la obra) pinchando en el siguiente enlace:   […]

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